Cuando
el mundo de la cerveza artesanal comenzó
en México con mucha fuerza ir a probar implicaba buscar Pubs especializados, después llegaron las cervetecas, algunos
colectivos, bares etc… Así fue evolucionando
hasta que las cervecerías desde hace ya algún tiempo le apuestan por tener sus
propios puntos de venta, ya sea su barra en un colectivo o su propio tasting
room, pero algo que convierte tomarte una cerveza en toda una experiencia es
visitar la propia planta donde la fabrican, ver los procesos y ahí mismo poder degustar directo de sus taps
tanto las cervezas de línea como cervezas experimentales que solo podrás
encontrar ahí.
En
esta ocasión quiero darles un recorrido por 5 Cervecerías, si tienes pensado
después de esta pandemia hacer algún tour te recomiendo que lo hagas por México
donde encontraras lugares increíbles y cerveza de gran calidad.
Wendlandt
Los tradicionales atardeceres de La Baja
Sin
duda Wendlandt es una de las cervecerías nacionales más importantes, acreedora
en dos ocasiones al
premio como mejor cervecería en Copa cerveza México, opera
desde el 2012, pero es hasta el 2013 que se mudan a el Sauzal en Ensenada B.C.
Quienes hemos asistido al Ensenada Beer
Fest podemos recordar esos domingos de cevichada compartiendo con los amigos después
de muchos días de fiesta. Pues hoy Wendlandt Sauzal reabre sus puertas
totalmente remodelado, al llegar lo primero que veras del lado izquierdo es la
planta que ahora cuenta con su propia embotelladora y enlatadora, al subir las
escaleras en el primer piso veras su tap con 16 líneas listas para llenar tu
pinta y un enorme ventanal que da hacía
la planta, ese mismo nivel cuenta con dos barras, el segundo piso es aquella terraza pero ahora
mejorada con mesas y barra que tienen
una espectacular vista al mar, ideal para ver el atardecer todo esto acompañado de un gran menú que va
desde entradas ligeras, tapas, hasta platos fuertes siempre bien maridado con
cerveza de la casa.
Martes a Jueves de 15:00 a 20:30
Viernes a domingo 12:30 a 20:30
CERVECERÍA FORTUNA
TRADICIÓN JALISCIENSE
Cervecería
Fortuna es una de las grandes en Jalisco, está ubicada muy cerca de Tequila así
que es la primera cervecería afiliada a la ruta del Tequila, operan como cervecería desde el 2013 y cuentan
con su propia sala de degustación llamada Terraza Fortuna.
Si
bien Fortuna no estaba abierta al público en su totalidad antes de la pandemia
para poder asistir había tours guiados
por la fabrica, después pasabas para hacer una cata con todos sus estilos,
también realizaban sus muy famosos open
house donde había cocina invitada todo
acompañado de sus cervezas de línea y alguna que otra experimental. Pero si lo
que quieres es celebrar algún acontecimiento importante como una boda, fiesta
privada también cuentan con ese servicio y que mejor lugar para compartir con
tus seres queridos.
Actualmente
por la pandemia las visitas están restringidas pero esperemos que en breve
abran sus puertas para poder contemplar la planta desde esa terraza rodeada de
jardines y la tranquilidad que da cuando queremos salir de la ciudad.
Lo
que si viene y pronto podrán disfruta es
su nueva cerveza NEIIPPOLITA, estén atentos.
CERVECERÍA MISIONEROS
IR A VALLE NO SOLO ES BEBER VINO
Cuando hablamos de ir al Valle de Guadalupe en Baja California siempre pensamos en su famosa ruta del vino pero actualmente la propuesta de cerveza artesanal ha crecido mucho y entre las cervecerías que encontraras y que es imposible dejar pasar es Cervecería Misioneros, ubicada justo frente al museo del vino con una vista que si bien no tiene mar es de los mejores atardeceres que podrás contemplar.
Justo
un día antes de que arrancara esta cervecería me toco visitarla y si ya era
imponente ahora lo es más, cuentan con una cava donde puedes degustar de tap
todos sus estilos de línea y obviamente al estar en la ruta del vino puedes
encontrar varias cervezas añejadas en barricas.
Cuentan
con una terraza que puedes visitar todos los fines de semana y siempre tienen
una cocina invitada, así que es divertido encontrarte con un menú distinto en
cada visita.
Pero
estos chicos de Misioneros pensaron en todo y si bebiste de más o solo quieres
desconectarte un poco de la rutina y pasar un fin agradable puedes quedarte en
una de sus cabañas en forma de barrica, toda una experiencia.
miércoles a lunes 11:00 a 19:00
Cierran los martes.
CERVECERÍA LOBA
DESCONÉCTATE SIN SALIR DE LA CIUDAD.
Visitar
Loba en realidad es salir de la rutina y
olvidarnos de todo, jamás pensaras lo que hay detrás de esa pequeña puerta, es como entrar a otro mundo, no imaginas que ahí
se encuentra una de las cervecerías mas grandes de México.
Loba
está situada en una de las colonias más céntricas y tradicionales de
Guadalajara, así que no hay que recorrer enormes distancias para llegar, la
planta se instala en un antiguo teatro así que lo primero que verás será su
fachada inspirada en las raíces del
lugar pero también te da las pistas para saber lo que podrás encontrar dentro,
del lado derecho aun conservan lo que era la taquilla de aquel teatro la que
ahora resguarda el premio como mejor cervecería mediana de México que ganaron
en Copa cerveza México hace un par de años, unos pasos más adelante podrás
encontrarte con la fabrica, de su lado izquierdo mientras vas subiendo las
escaleras sigues contemplando la gran vista que tienen de su planta con ese
icónico vitral de fondo que enmarca el nombre Loba.
Llegamos
entonces a UHMO que no es nada más ni nada menos que su tasting room el cual se
encuentra ubicado de manera que puedas
contemplar la planta tanto de día cuando está en operaciones como de noche
cuando la dejan iluminada. En UMHO no solo encuentras todas las cervezas de
línea si no también, cervezas de temporada, experimentales, mixologìa y un menú
que complace a los mas exigentes paladares, un lugar que se presta para ir con
los amigos pero también con la familia.
Algo que también ofrece Loba son su ya muy famosos tours guiados por la planta y que decir de sus fiestas de aniversario o su tradicional fiesta del Tanque a tu copa, esperamos ansiosos que regresen.
Martes a Sábado de 13:00 a 23:30
JARDÍN CERVECERO HÉRCULES
UN PASEO POR LA HISTORIA.
Cervecería
Hércules ubicada en la colonia del mismo nombre en la ciudad de Santiago de Querétaro,
es sin duda una de las cervecerías que debes visitar.
Esta cervecería mantiene su estructura original ya que en la época de Porfirio Díaz era una fábrica de textiles, así que visitarlo es dar un paseo por la historia.
Actualmente encontraras una de las cervecerías más grandes que acompaña muy bien su jardín cervecero que si mal no recuerdo actualmente debe ser el más grande en Mèxico, cuenta con sus cervezas en tap, cervezas en barrica y una amplia propuesta gastronómica que van desde un aguachile, pizza, hamburguesas, chamorro, tablas de quesos etc… Ahí mismo encontraran el almacén Hércules que es una tiendita donde puedes llevarte obviamente sus cervezas, pero también café, charcutería, conservas y hasta Mezcal entre otras muchas cosas.
Justamente el 23 de junio reabrió sus puertas después de este receso obligado por la pandemia y están listos para recibirte. Una de las ventajas es que al ser jardín cervecero cuenta con área de niños así que no hay pretextos para que todos los integrantes de la familia puedan disfrutar.
Martes a Sábado de 14:00 a 23:00
Domingo de 12:00 a 20:00
Los invito a que visiten las páginas en Facebook y lean cuidadosamente las indicaciones y horarios para visitar ahora con la nueva normalidad, recuerden que debemos cuidarnos pero también cuidar a los demás.
Como pueden ver la propuesta es muy variada para poder dar un paseo cervecero en México y es que no solo es ir tomar tus cervezas favoritas, también es aprender además que todos estos lugares siempre están innovando para que tu visita sea toda una experiencia.
Aquí solo les di un pequeño tour por 5 propuestas, pero en la segunda parte hablaremos de algunas que están en Monterrey, Saltillo y por supuesto haremos el tour por Colima.
Practiquen el buen beber de la cerveza artesanal mexicana y apoyen a la industria local.
Salud que ya es viernes.
#YoTomoArtesanal
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